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關(guān)于我們
云南瀾滄江酒業(yè)集團(tuán)是在國家改革開放初期的1985年創(chuàng)辦，是改革開放的產(chǎn)物。30多年來，在各級黨委和政府及各級部門的長期關(guān)心扶持下，在金融部門的支持下，在云南省4700萬各族人民的共同呵護(hù)下，企業(yè)從小到大，從弱到強(qiáng)，一路風(fēng)生水起，到2012年成為云南省最大的啤酒產(chǎn)業(yè)和白酒產(chǎn)業(yè)，同時(shí)也是臨滄市繼滇紅之后較大的茶葉生產(chǎn)企業(yè)。
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產(chǎn)品中心
云南瀾滄江酒業(yè)集團(tuán)于1986年進(jìn)入白酒產(chǎn)業(yè)，一直致力于振興云南白酒業(yè)，經(jīng)近30多年的發(fā)展，現(xiàn)擁有臨滄市云縣涌寶、曉街、幸福、頭道水四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)各一個(gè)原酒生產(chǎn)基地，基酒產(chǎn)能10萬噸，目前窖藏各個(gè)年份的原漿酒4000多噸，其中；濃香型原酒570多噸；醬香型原酒1800多噸；其它的清香型原酒1800多噸。
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新聞資訊
云南瀾滄江啤酒堅(jiān)持以傳統(tǒng)工藝，使用純糧釀造，拒絕添加淀粉，三十余年來如一日，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品口感及形象，為廣大消費(fèi)者提供一流的放心啤酒，多次榮獲“消費(fèi)者喜愛商品”稱號。
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產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)
“瀾滄江” 商標(biāo)是“中國馳名商標(biāo)”。目前有瀾滄江雪啤、小旋風(fēng)啤酒、易拉罐啤酒、1985啤酒和云醬、云南老窖、云窖、哥倆好、酒谷、陳年老酒等瀾滄江啤酒白酒系列產(chǎn)品。
純糧釀造 30年品牌
—— 30 YEAR BRAND OF PURE GRAIN BREWING ——
純糧釀造 30年品牌
—— 30 YEAR BRAND OF PURE GRAIN BREWING ——
新聞資訊
資訊詳情
醴——中國古代的啤酒（醴酒）
發(fā)布時(shí)間：
2024-06-06 14:27
啤酒生產(chǎn)是采用發(fā)芽的谷物作原料，經(jīng)磨碎、糖化、發(fā)酵等工序制得。
按現(xiàn)行國家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，啤酒的定義是：“啤酒是以麥芽為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含有二氧化碳?xì)?、起泡的低酒精度飲?rdquo;。
在古代中國，也有類似于啤酒的酒精飲料，古人稱之為醴，大約在漢代后，醴被酒曲釀造的黃酒所淘汰，清代末期開始，國外的啤酒生產(chǎn)技術(shù)引入中國，新中國成立后，尤其是20世紀(jì)80年代以來，啤酒工業(yè)得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，中國已成為世界第一啤酒生產(chǎn)大國。
醴(lǐ)——中國古代的啤酒(醴酒)
像遠(yuǎn)古時(shí)期的美索不達(dá)米亞(Mesopotamia)和古埃及人一樣，中國遠(yuǎn)古時(shí)期的醴也是用谷芽釀造的，即所謂的蘗法釀醴。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載有醪醴，由于時(shí)代的變遷，用谷芽釀造的醴消失了，但口味類似于醴，用酒曲釀造的甜酒卻保留下來了。在古代，人們也稱之為醴。故人們普遍認(rèn)為中國自古以來就沒有啤酒，但是，根據(jù)古代的資料，中國很早就掌握了蘗的制造方法，也掌握了用蘗制造飴糖的方法。酒和醴在中國都存在，醴后來被酒所取代。
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